Usa el almíbar de las frutas enlatadas que te sobra para devolverle la frescura a los pasteles secos , solo tienes que vaciarlo sobre la masa y dejar que penetre , poco a poco , hasta el centro .También puedes disolver 1/2 cucharadita de fécula de maíz en 1/2 chuaradita de agua , y calentar junto con el almíbar hasta que espese , para obtener una consistencias menos liquida .
Que no se pegue ....
Cuando prepares una masa para galletas que contenga mayor cantidad de mantequilla que harina , es necesario que antes de usar los cortadores de figuras , enharines el contorno de estos para que la masa no se quede pegada ni se rompa en el momento de separar la pieza . Y si quieres darle un toque original , puedes usar azúcar glass en lugar de harina .
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