Al preparar una gelatina con kiwi natural , sera difícil que cuaje por una enzima que contiene dicha fruta , la cual evita que la proteína de la gelatina funcione de manera adecuada . Para no tener este problema , necesitas incluir este ingrediente en almíbar , a fin de desactivar la enzima por medio del calor . Si lo prefieres , solamente licuala con azúcar , para hacer una salsa que acompañe el postre.
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